Une recette de la mère de mon conjoint. Comme vous lirez plus bas, j'ai oublié quelques indications, mais comme c'est une très bonne recette, je la note tout de suite sur le site.

  • 1/2 à 1 bloc de tofu coupé en gros morceaux
  • 2/3 de tasse d'huile
  • 1/3 de tasse de tamari
  • 2gousses d'ail
  • 1 c. à thé (bien comble) de moutarde sèche

Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner 3 heures ou plus.

  • 1 poivron vert coupé en gros morceaux
  • 1 boîte d'ananas ou 1 ananas frais coupé en morceaux

Enfiler en alternance sur une brochette un cube de tofu, un morceau de poivron, un morceau d'ananas.
Pour la température et le temps de cuisson, j'ai oublié... Je dirais donc approximativement de mettre au four à environ 375°F entre 30 minutes et 1 heure (je sais, c'est plutôt vague... je corrigerai dès que je saurai, en attendant, faudra vérifier la cuisson de temps à autre).

Brochettes de tofu

Sauce à servir en accompagnement

  • 1 tasse de jus d'ananas
  • un peu de jus de citron
  • fécule de maïs, d'amaranthe ou de pomme de terre

Chauffer le jus d'ananas+jus de citron. Ajouter de la fécule jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (juste assez pour en faire une sauce pas trop épaisse... sur la photo, elle est un peu trop épaisse : j'ai échappé la fécule de maïs :-( ).

Brochettes de tofu