Les meilleurs muffins que j'ai mangés depuis longtemps !

Une recette de Lolo de VeganYumYum.

Muffins aux bleuets

J'utilise des ramequins plutôt que des moules à muffins, j'ai donc obtenu 6 gros muffins. J'ai aussi utilisé des flocons d'érable (en moulin, visible - euh... m'enfin presque - à droite) pour soupoudrer sur le dessus... miam !

Autres petites substitutions :

  • farine de kamut plutôt que celle tout usage ;
  • 1/3 de tasse de sirop d'érable (le seul sucre qui se trouve chez moi) plutôt que 1 tasse de sucre ;
  • 1 c. à table de graines de lin moulues diluées dans 3 c. à table d'eau comme remplacement d'oeuf plutôt que le « Ener-g Egg Replacer ».