• 1 tasse de haricots rouges cuits
  • 1/4 d'un gros oignon
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 1 c. à table de tahini
  • 2 c. à table de pâte de tomates
  • 30 mL d'eau de cuisson (des pommes de terre et des carottes)
  • 2 c. à table de sauce Worcestershire végane
  • un peu d'huile végétale

Couper les carottes et les pommes de terre puis les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Lorsque cuites, mettre avec tous les autres ingrédients dans le mélangeur.
Réduire en purée.
Faire chauffer un tout petit peu d'huile dans une poêle et cuire le mélange (en fait, il ne s'agit pas réellement de friture [j'ai cherché un autre nom, mais n'ai pas trouvé mieux], mais seulement de cuire un peu le mélange dans une poêle huileuse... j'ai cuit environ 1/4 du mélange à la fois).

Servir dans des tortillas avec des légumes (poivrons, maïs, etc.)... ou en accompagnement d'un plat de légumes.

Purée de haricots frite

(on peut omettre la cuisson finale et c'est tout de même très bon)